Kannattaako pakastekuivaus?

Kannattaako pakastekuivaus?

Pakastekuivaus ei ole halvin säilöntämenetelmä – mutta se voi olla kannattavin! Kun laatu ratkaisee Maku säilyy hyvin. Rakenne palautuu usein erinomaisesti veden kanssa. Väri säilyy luonnollisena. Ravintoaineita säilyy enemmän kuin monissa lämpöä käyttävissä...
Nyt Kiteellä pakastekuivataan!

Nyt Kiteellä pakastekuivataan!

Nordic Freeze Dryn uudet, hienot tilat ovat valmistuneet Kiteen Puhokseen ja pakastekuivaus on aloitettu! Tällä hetkellä tiloissa on yksi pakastekuivauslaite, lähinnä pieneriin ja testikäyttöön tarkoitettu Waven FD400 malli. Pikkulaitteen jääkapasiteetti (eli paljonko...
Hyvä lopputulos pakastekuivauksessa

Hyvä lopputulos pakastekuivauksessa

Hyvin pakastekuivattu tuote on tyypillisesti kevyt (n. 10-30% alkuperäisestä painosta), rapea, säilyttänyt alkuperäisen värin ja alkuperäisen tuotteen ravinteet. Kuinka paljon tuote kevenee pakastekuivauksessa, vaihtelee tuotteen vesipitoisuuden mukaan. Rapeuteen voi...